Cerveza Altura de Vuelo

Cerveza artesanal Altura de Vuelo

La cerveza artesanal Altura de Vuelo que elabora la familia Fernández Pons no sería la misma sin el entorno donde se produce, Casas del Rey, una aldea en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel. De allí se obtiene el agua de manantial con que se elabora esta cerveza limpia y natural. Entre sus ingredientes encontramos: el agua de Casas del Rey, 2 variedades de flor fresca de lúpulo, tres tipos de malta de cebada belga que se mezcla con cebada fresca de Casas del Rey y levadura fresca. Y en cuanto al proceso de elaboración, las cinco fases: Infusión, se extrae el azúcar de la malta lavándola con agua tibia de manantial obteniéndo el mosto; Cocción, hirviendo el mosto junto a una cantidad exacta de flores de lúpulo se añaden aromas cítricos y florales así como amargura; le siguen una primera y segunda fermentación, y finalmente, la maduración.

En la actualidad, la cerveza Altura de Vuelo tiene una producción y distribución muy limitada, por lo que sólo se puede encontrar en los mejores restaurantes y tiendas gourmet.

Información relacionada con Cerveza Altura de Vuelo:

- Cerveza Estrella Damm Inedit por Ferran Adrià
- Cervezas San Gabriel
- Cerveza Cruzcampo Gran Reserva
- Cerveza Chimay
- Cerveza Baladin