Las Conservas del Chef del Mar

Ángel León, conocido como el Chef del Mar, se ha unido a la conservera onubense Pesasur para lanzar una novedosa línea de conservas de pescado bautizada con el pseudónimo que recibe el cocinero del restaurante Aponiente. Durante dos años el equipo del chef y los técnicos de la conservera han trabajado en la adaptación de las recetas a este formato.

La colección se presenta en tarros de cristal de 200 gr. y está dirigida al gran público con precios entre 4 y 5 € que se podrán comprar en supermercados y pequeños establecimientos. Se compone de las siguientes conservas:

- Caballa en salsa marroquí
- Filetes de atún al toro
- Melva a la roteña
- Melva en salsa de puerros
- Atún en salsa al curry rojo
- Atún con zanahorias en escabeche
- Atún en salsa Perigord

Por su parte, el packaging ha corrido a cargo del prestigioso diseñador gráfico gaditano Andi Rivas que ya colaboró en el diseño de las etiquetas de los vinos Yodo que León lanzó con Bodegas Lustau.

Kit para hacer queso de Paxton & Whitfield

Fundado en 1797, el prestigioso establecimiento londinense especializado en la venta de quesos Paxton & Whitfield ofrece en su tienda online un novedoso y original kit para que tú mismo puedas preparar tu propio queso cómodamente en tu casa.

El Cheesemaking Kit en cuestión viene con todo lo imprescindible para que ello sea posible, sólo tendrás que aportar la leche. Incluye un termómetro, ácido cítrico, pastillas de cuajo, sal para queso, el molde en forma de cesta y la tela. Asimismo, encontrarás un folleto con las instrucciones para elaborar cinco quesos: burrata, mozzarella, ricotta, mascarpone y queso cremoso de cabra.

Precio: £25.00

Molinillo de especias Peugeot Rœllinger

Peugeot Saveurs, uno de los sellos más premiados de Peugeot, está especializada en el diseño de utensilios y pequeños electrodomésticos para la gastronomía y la enología. Con 150 años de experiencia en la fabricación de molinillos de especias y café, se encuentran como los más apreciados por los chefs de todo el mundo.

El prestigioso Olivier Rœllinger, reconocido con tres Estrellas Michelín, diseñó a finales de los años 90 un molinillo para especias inspirado en los originales de Peugeot de mediados del siglo XIX que fue bautizado con su apellido. Casi tres décadas después, la diseñadora Sylvie Amar ha recreado esta joya de la cocina en un elegante rojo granate, que completa al original en marrón chocolate. Dispone de un mecanismo de molienda equipado con una hilera doble de dientes en forma de hélice para un molido perfecto. Tiene un tratamiento patentado que protege el acero de la corrosión de por vida mientras mantiene su nitidez y resistencia al desgaste. También dispone de un cajetín inferior donde se puede recoger el grano molido. El interior del molinillo se puede abrir para su limpieza.

Recomendado para la molienda de todo tipo de pimientas, así como el cilantro y granos de hasta 6 mm de grosor. Se puede adquirir en la boutique online de Peugeot y en tiendas especializadas.

Precio: 73 €

Caviar de cerveza Carlsberg

Carlsberg crea el primer caviar de cerveza 

Con motivo del Mundial de Rusia 2018, la marca de cerveza Carlsberg, patrocinadora de diferentes eventos deportivos y en la actualidad de la selección danesa de fútbol, ha querido unir la tradición gastronómica rusa, el deporte y la cerveza con un producto muy original. Se trata de un sorprendente caviar elaborado a partir de cerveza. Esto ha sido posibles gracias a la cocina molecular, mediante la cual se ha obtenido un caviar con la textura de huevos de pescado y con el inconfundible sabor de la cerveza danesa.

Para ello, Carlsberg ha contado con la agencia CP+B Copenhague y el chef danés Umut Sakarya.


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LETERN, la sal líquida de Ricard Camarena

El unami de mar LETERN by Ricard Camarena 

Tras años de colaboración e investigación con el maestro anchoero Rafael López, el prestigioso cocinero Ricard Camarena ha lanzado una salmuera madurada en anchoa. Con el nombre de LETERN, esta esencia de anchoa nace de la búsqueda de un potenciador del sabor, dirigida especialmente para la elaboración de caldos y de su cocina líquida.

Desde hace ya algunos años, el cocinero valenciano lleva utilizado esta esencia como potenciador y sustituto de la sal en todos sus caldos, ya sean de pescados, carnes o verduras. Camarena afirma que “La salmuera de anchoa es mi sal” y reconoce que se ha convertido en “un tesoro que potencia las recetas del mar y de la tierra”. Define LETERN como “un sabor perdurable e inolvidable”.

Disponible en envase de 250 y 500 ml.

Precio: 26 € (250 ml) y 42 € (500 ml)

Sitio oficial: Ricard Camarena


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La Cala, el aperitivo más vermutero de Albert Adrià

La pasión de Albert Adrià por el aperitivo se llama La Cala

Junto a su hermano Ferran Adrià, Albert Adrià forjó su trayectoria profesional como chef en El Bulli. Inmerso en diferentes establecimientos como el afamado bar de tapas Tickets o la vermutería Bodega 1900, también participa en otros proyectos gastronómicos como La Cala, donde el cocinero catalán plasma su pasión por el aperitivo.  

La Cala Albert Adrià es un homenaje al aperitivo y al vermut de toda la vida desde la innovadora perspectiva del conocido chef. Se trata de una fusión entre aperitivo, tapa, conserva y creatividad. En el proceso de elaboración de los diferentes productos participan algunos de los fabricantes y conserveros de más prestigio.

Con el vermut como protagonista indiscutible, en su catálogo de delicatessen encontramos todo tipo de latas, snacks, aceitunas como sus originales olivas esféricas, quesos, embutidos, salsas y aliños, así como vinos de aperitivo.

Sitio Oficial: La Cala Albert Adrià


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El primer helado inspirado en un coche de Jordi Roca

El mejor repostero del mundo diseña una edición especial de helados inspirada en el nuevo SUV Compacto Citroën C3 Aircross 

Con motivo de la presentación del nuevo Compacto C3 Aircross, el afamado repostero y chef tres estrellas michelin Jordi Roca ha creado para Citroën el primer helado inspirado en un SUV. Se trata de una edición especial al estilo de los helados de Rocambolesc que reproduce las características del coche.

La creatividad y originalidad del maestro repostero se han fusionado a la perfección con la personalidad del nuevo SUV. Un helado artesanal de diseño elaborado con la mejor materia prima y en cuya creación ha contado con la colaboración de la directora de Rocambolesc Alejandra Rivas y todo su equipo.

Deliciosos y sorprendentes ingredientes personalizan este automóvil helado con hasta 85 combinaciones diferentes. Las ocho tonalidades de carrocería bañarán los helados en colores de Rocambolesc como el Beige Sable, el Cosmic Silver, el Rojo Pasión o el Breathing Blue; mientras que los tres colores del techo se pueden saborear con las propuestas Negro Tinta, Blanco Natural y Naranja Spicy.


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El jamón Joselito se viste de Swarovski

Los cristales de Swarovski adornan esta edición premium de Joselito 

El jamón de bellota, además de ser un delicioso manjar, es todo un aliado para la salud y belleza gracias a sus vitaminas y propiedades. Y ya desde hace algunos años, Joselito, considerado el mejor jamón del mundo, nos tiene acostumbrados a bellas ediciones especiales con packagings inolvidables como los diseñados por el arquitecto Rafael Moneo o el modisto Andrés Sardá.

En esta ocasión, el exquisito jamón Joselito Vintage 2009 con 8 años de curación se ha cubierto por una original red confeccionada a partir de cristales de Swarovski. Asimismo, viene junto con una elegante pulsera adornada con dos becharmed beads con cristales de Swarovski incrustados, todo ello en un estuche Premium donde se puede leer la palabra Joselito hecha con miles de micro cristales de Swarovski.

Se trata de una edición limitada tan exclusiva que sólo podrás ser disfrutada por 45 afortunados clientes.

Sitio oficial: Joselito

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Black Box Regional Co.

Black Box Regional Co., el mejor regalo para un amante de la coctelería 

Desde 1921, la marca de especias y botánicos de Novelda Regional Co. ha sabido combinar tradición y búsqueda de las mejores materias primas. Tienen claro que un gran sabor o aroma precisa que su recipiente esté a la misma altura, por lo que sus exquisitos productos siempre se presentan en envases de un diseño sofisticado.  

Black Box de Regional Co. es una edición limitada para los amantes de la coctelería que incluye todo lo imprescindible para preparar un cóctel perfecto. Aquí encontrarás utensilios profesionales, tarros de botánicos así como un manual para elaborar tus mejores combinados.

Concretamente, este lujoso kit incorpora las siguientes herramientas: 2 copas de balón, pinza, cuchara trenzada, pincho, colador de gusanillo y medidor. También 6 botes de especias de 6 onzas de cardamomo, flor de malva, pimienta de Jamaica, nuez moscada, anís estrellado y canela; y 5 tubos con los siguientes botánicos esenciales: pimienta rosa, vainilla, flor de azahar, bayas de enebro y café de jamaica.

Precio: 164,90 €

Sitio oficial: Regional Co. 


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Las mejores patatas fritas: Papas de Benejúzar

Las Papas de Benejúzar son unas patatas fritas artesanas que se elaboran desde 1960 en esta población del sur de la provincia de Alicante y que desde entonces, siguen haciéndose según la antigua receta que ha ido pasando de generación en generación. En su proceso de elaboración, en el que se emplea aceite girasol y sal de las salinas de Torrevieja, encontramos dos elementos claves: el riguroso proceso de selección de la materia prima y su fritura al punto justo.

Con la calidad como fin primordial, el proceso de pelado y cortado es hoy mecanizado pero además, se repasa manualmente para garantizar un óptimo resultado. Por su parte, al freír la patata al punto justo se logra un sabor y un color dorado único. Finalmente, se embolsan de forma cuidadosa.

A diferencia de otras muchas marcas de patatas fritas que pecan de aceitosas o saladas, las papas de Benejúzar son exquisitas. Todo un descubrimiento. Se encuentran disponibles en distintos tamaños de bolsas y formatos.


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Los dulces navideños que no pueden faltar en tu mesa

1. Panettone de turrón de Juanfran Asencio (850 gr). Precio: 18 €.

2. Turrón de Jijona Artisan Collection de Pablo Garrigós (250 gr). Precio: 12,25 €.

3. Surtido de especialidades artesanales (milhojas de naranja, mantecaditos de canela, trufas…) de La Despensa de Palacios (1kg). Precio: 32 €.

4. Turrón de Yema a la canela de Vicens (300 gr). Precio: 6,90 €.

5. Turrón Alicante de Monerris (500 gr). Precio: 14 €.

6. Estuche de mantecados y dulces navideños de La Colchona (2 kg). Precio: 43,50 €.

7. Torta de Almendra Marcona con chocolate de San Luis (200 gr). Precio: 9,50 €.

8. Mantecados Felipe II (caja de 14 unidades). Precio: 22 €.

9. Marron Glacé (frasco de 300 gr) de Cuevas. Precio: 12,50 €.

10. Alfajor Superior (caja de 1 kg) de El Convento de Antequera. Precio: 15 €.


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Las galletas Thins de Annas

Desde que las hermanas Anna y Emma Karlsson abrieron una pequeña panadería en 1929 en el distrito de Östermaln en Estocolmo, sus galletas originales Pepparkakor, también conocidas como Thins por su peculiar finura, se han horneado siguiendo la receta original. Hoy, casi un siglo después, se venden por todo el mundo.

Una verdadera exquisitez que puedes encontrar en cuatro sabores diferentes: las clásicas de jengibre, almendra, naranja y cappuccino. Un placer para el paladar que pueden disfrutarse solas o como ingrediente estrella de atractivas y elegantes recetas, como nos proponen en su web, tanto en preparaciones dulces como saladas. Y por si fuera poco, llama la atención la originalidad del packaging en el que se presentan. Cada galleta tiene unas 21 kcal.

Puedes encontrarlas en el supermercado de El Corte Inglés e Hipercor. Precio: 1,85 € (estuche 150 gr.).

Sitio Oficial: Annas


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El Kit de Quesos Atípicos de Poncelet y A-TIPICA

La prestigiosa tienda de quesos Poncelet y la firma de lifestyle A-TIPICA se han unido en una colaboración que promete hacer las delicias de los amantes del queso estas Navidades. El kit de quesos atípicos en cuestión está formado por una bandeja de dos pisos de la marca francesa L’Atelier Du Vin que reúne quesos de referencia de diferentes países de Europa. Concretamente, encontramos el queso asturiano Casín de leche cruda de vaca, una de las referencias más antiguas de España, el queso fresco de cabra de la zona del Piamonte italiano aderezado con flores de temporada, el extremeño Ibores de leche de cabra retinta o el queso Stanser Rotelli Reblo de los pastos de Suiza elaborado con leche cruda de vaca.

Completan el kit un juego de individuales y servilletas en tonos tostados de la marca mallorquina Teixits Vicens y un dúo de cuchillos para queso de la marca L’Atelier Du Vin (cuchillo de corte fino, cuchillo de corte grueso y una guía específica de vinos y quesos para descubrir maridajes sorprendentes). A lo que hay que sumar una botella de aceite de oliva Virgen Extra Sahita, una exquisita variedad Hojiblanca elaborada en los Santos de Maimona (Badajoz) y un tarro de mermelada gelificada Cucumi de vino tinto Tempranillo 100% Rioja D.O.

Saldrá a la venta en la tienda Poncelet de la Calle Argensola 27 por tiempo limitado.

Precio: 100 €


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Mumm Starters: el aperitivo perfecto se disfruta en casa

G.H.Mumm se ha propuesto poner a nuestro alcance todo lo necesario para que los aperitivos del domingo en nuestra casa sean perfectos. Con el nombre de Mumm Starters, ha presentado tres propuestas gourmet siempre acompañadas por una botella de champagne Mumm para hacerlo posible.

Cada kit es una caja compuesta por tres propuestas gourmet, una botella de champagne y dos copas, para que disfrutes a la hora del aperitivo en tu hogar y con nuestros amigos sin renunciar a la sofisticación. El protagonista indiscutible es el champagne con el que se podrán maridar diferentes delicatessen. Encontramos tres bases (panecillos crujientes, tartaletas de sablé salados y biscottos de frutos secos), tres toppings (cremas de queso, trufa y setas) y tres complementos (tomate seco, setas secas o mix de frutos seco) para poner el broche final.

Todos los kits Mumm Starters estará a la venta a través de la web www.mummstarters.com a un precio de 80 €.

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Juanfran Asencio, (probablemente) el mejor panettone del mundo

Los panettones de la Pastelería Juanfran Asencio en Aspe 

Este bizcocho de origen italiano con forma de cúpula, se ha convertido un postre universal que no suele faltar en la mesa especialmente durante la Navidad. Prueba de ello es que cadenas de supermercados como Lidl, Mercadona, Día, Carrefour o El Corte Inglés, o cadenas de cafeterías como Starbucks no renuncien a lanzar el suyo.

Entre los más exquisitos panetones merece mención especial el de Paco Torreblanca, aunque por su particular consistencia, se podría definir más como una original interpretación de esta receta. Pero como afirma Carlos Herrera, que en temas gastronómicos no gasta bromas, el panettone de Juanfran Asencio es (probablemente) el mejor del mundo. Sencillamente una textura esponjosa y un sabor incomparables. Puedo hablar del de chocolate, que es el que he probado, pero seguro que el resto de sabores no se quedan atrás. Los hay también de turrón y frutas, y se venden en tamaños de 850 gr, 550 gr y mini panettone de 100 gr.  

Juanfran Asencio es una pastelería de origen familiar cuya tradición se remonta al último cuarto del siglo XVIII y que se encuentra situada en la localidad alicantina de Aspe. En su oferta no faltan otros deliciosos manjares como magdalenas, toñas, dulces para eventos y bombones de chocolate. En su web regalarundulce.com puedes comprarlos online.


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Mostazas Maille Primavera/Verano 2015

Maille Colección Primavera/Verano 2015, mostazas para foodies  

Maille ha presentado tres nuevas mostazas para la temporada primavera-verano 2015 inspiradas en el renacimiento del bistró parisino. Han tratado de capturar la esencia del bistró moderno francés, trasladándonos a una experiencia gastronómica única. Para ello, resucita sabores tradicionales de la gastronomía francesa y los combina con tendencias actuales.

- Caviar d’Aubergines. Combina la calidez mediterránea de la berenjena con un toque de romero. Su textura aterciopelada es ideal para acompañar unas costillas de cordero condimentadas con hierbas, unos salmonetes rojos o un pastel de queso de cabra y jamón.

- Poivron Pointe de Piment d’Espelette. Une pimientos dulces con las notas de chili de los pimientos franceses Espelette. Una armonía de sabores que es capaz de realzar platos sencillos como un steak tartar con tomates a la parrilla o un filete de bacalao con chorizo.

- Rhubarbe Pointe de Fraise. El exquisito sabor dulce de las fresas se conjunta con el sabor amargo del ruibarbo. Perfecta para disfrutar con una ensalada de frutos rojos, unas tostadas francesas o un bol de fresas con crema. El precio de este pack de mostazas es de 24,90 €.

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Macarons y chocolates Maison Adam

Maison Adam: los auténticos macarons de San Juan de Luz 

Fundada en 1660 en San Juan de luz, la pastelería Maison Adam lleva desde entonces elaborando sus exquisitos macarons. De hecho, se cuenta que con motivo de la boda del rey Luis XIV en la localidad francesa, su madre y su esposa la infanta de España María Teresa de Austria quedaron cautivadas por este delicioso dulce.

A diferencia del típico colorido macaron, el suyo es a la vista como un pequeño bizcocho con forma de galleta redonda uniforme. Hoy se siguen haciendo según la tradición ancestral y siguiendo la receta original que incluye un ingrediente fundamental y que es todo un secreto que ha sido celosamente transmitido de generación en generación.

Junto a los macarons, también gozan de mucha fama su típico pastel vasco (gâteau basques) y sus bombones de chocolate elaborados a partir de diversos cacaos Gran Crus.

La Maison Adam cuenta con tres tiendas en San Juan de luz y una en la localidad vecina de Biarritz. Disponen de tienda online, pero, por desgracia sólo venden en Francia.


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Patatas fritas Boxerchips

Boxerchips, deliciosas y originales patatas fritas irlandesas  

Boxerchips es una marca irlandesa de patatas fritas que seguro que no te va a dejar indiferente. Su original y desenfadada a la par que cuidadísima imagen así como su packaging están en perfecta sintonía con la elección y combinación de los distintos ingredientes que forman parte de cada uno de sus sabores.

El resultado son unas exquisitas y sorprendentes patatas fritas, que quizás no sean del agrado de los más ortodoxos en la materia, pero deliciosas en todo caso.  

Gama de patatas fritas Boxerchips


- Crackpot Pepper and Salty Salt (con pimienta y sal)

- Cheesed Off Red Onion (con cebolla roja y queso cheddar)

- Savagely Salted (con extra de sal)

- Salty Malty Vinegar (con sal y vinagre)

- Various Veggies (con remolacha y chirivía)

- Honey & English Mustard Limited Edition (con miel y mostaza inglesa)


Además, cabe resaltar su firme compromiso con el medio ambiente con el uso de packaging reciclable así como la búsqueda de la máxima eficiencia energética en su transporte y distribución. Es una lástima que actualmente no sea fácil encontrarlas en España.


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Botella de agua Evian Limited Edition 2015 por Kenzo

Kenzo diseña la botella de agua Limited Edition 2015 de Evian

Issey Miyake, Jean Paul Gaultier, Elie Saab o Paul Smith son algunos de los prestigiosos diseñadores que han sido elegidos en los últimos años para reinterpretar el diseño de la icónica botella de agua mineral Evian con su sello personal. Para la Edición Limitada 2015, Evian ha colaborado con el diseñador japonés Kenzo.

La botella Limited Edition en esta ocasión presenta un original patrón geométrico en zig-zag en color púrpura combinado con una franja en amarillo lima y con el tapón en tono rosáceo. Estará disponible en tamaños de 75 y 33 cl, así como PET, se podrá comprar en las boutiques del modista japonés y en tiendas delicatessen.







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Dom Pérignon Edición Limitada Iris Van Herpen

Champagne Dom Pérignon Metamorphosis by Iris van Herpen Edición Limitada  

Dom Pérignon ha presentado su última edición limitada fruto de la colaboración con la prestigiosa diseñadora holandesa de moda Iris Van Herpen. Con el nombre de Dom Pérignon Metamorphosis by Iris van Herpen, la diseñadora ha interpretado de forma lúdica el concepto de metamorfosis tal como lo encarna este champagne.

Esta edición limitada se ha elaborado a partir de un material verde oscuro similar a la piedra creando estructuras puntiagudas y orgánicas que se asemejan a cristal fluido, evocando una metamorfosis lenta y rápida al mismo tiempo, la importancia del paso del tiempo.

El estuche de color verde vibrante de Dom Pérignon Vintage 2004 también lleva el sello de la artista, que sugiere el poder sísmico y orgánico generado en el interior del vino durante el proceso de transformación en P2.







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