martes, enero 10, 2017

Las mejores patatas fritas: Papas de Benejúzar


Papas de Benejúzar

Las Papas de Benejúzar son unas patatas fritas artesanas que se elaboran desde 1960 en esta población del sur de la provincia de Alicante y que desde entonces, siguen haciéndose según la antigua receta que ha ido pasando de generación en generación. En su proceso de elaboración, en el que se emplea aceite girasol y sal de las salinas de Torrevieja, encontramos dos elementos claves: el riguroso proceso de selección de la materia prima y su fritura al punto justo.

Con la calidad como fin primordial, el proceso de pelado y cortado es hoy mecanizado pero además, se repasa manualmente para garantizar un óptimo resultado. Por su parte, al freír la patata al punto justo se logra un sabor y un color dorado único. Finalmente, se embolsan de forma cuidadosa.

A diferencia de otras muchas marcas de patatas fritas que pecan de aceitosas o saladas, las papas de Benejúzar son exquisitas. Todo un descubrimiento. Se encuentran disponibles en distintos tamaños de bolsas y formatos.


Temas relacionados:

 - Patatas fritas San Nicasio